食品行業用水
作者：成都洪拓來源：成都洪拓發布時間：2015-04-26
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食品行業作為傳統的用水大戶，其用水量和用水品質都有較高的要求，根據產品種類和工藝階段的不同，對水質的要求也不同。
典型工藝流程：
![\"QQ圖片20150427232846.png\"](\"/d/file/fenleifenlei/sp/2015-04-27/eb7066b1b4f17c606033e6e5ba64c14e.png\")
典型案例介紹：
青海嘉康食品有限公司12噸/小時純凈水設備
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項目簡介：
該項目采用工藝為石英砂過濾+活性炭過濾+阻垢劑添加裝置+板式換熱器+雙級反滲透+紫外線殺菌器，設備產水量為12噸/小時，產水品質達到《GB17324-2003_純凈水衛生標準》要求，用于沙棘飲料勾兌。
工藝流程介紹
1、 采用離子交換方式，其流程如下：
原水→原水加壓泵→多介質過濾器→活性炭過濾器→鈉離子軟化系統→微孔過濾器→用水點
這種工藝可以除去水中的各種懸浮物，同時可以大大降低原水硬度，對鈣鎂離子的去除率≥98%。
2、采用單級或兩級反滲透方式，其流程如下：
原水→原水加壓泵→多介質過濾器→活性炭過濾器→阻垢劑添加裝置/鈉離子交換器→精密過濾器→第一級反滲透 →PH調節→中間水箱→第二級反滲透→純化水箱→純水泵→微孔過濾器→用水點
這種工藝適用于對用水品質有高要求的企業，本工藝產水可以達到直飲水品質或者純凈水品質，目前各純凈水生產企業以及需要用純凈水作為工藝用水和配料用水的企業均可采用本工藝。
3、采用超濾工藝，其流程如下：
原水→原水加壓泵→盤式過濾器/自清洗過濾器→超濾系統→超濾水箱→用水點
本工藝可以除去水中全部的懸浮物、膠體、大分子有機物、細菌和病毒，同時保留水中的各種礦物質。本工藝適用于原水水質較好的地點，產水為礦泉水品質。
本公司所生產的凈水設備，廣泛適用于食品生產的各個領域，并可按照客戶需求，對產水量和產水品質進行個性化設計和生產。
備 注：
多介質過濾器部分可以用盤式過濾器/自清洗過濾器+超濾裝置替換，以便節約設備占地空間，同時提高預處理產水品質，延長反滲透膜的使用壽命；
純水制備工藝優劣勢比較：
目前制備純凈水的工藝基本上是以上三種，其余的工藝流程大都是在以上三種基本工藝流程的基礎上進行不同組合搭配衍生而來。現將他們的優缺點分別說明如下：
1. 采用鈉離子交換工藝：
優點：初期投資小、運行成本低、維護便捷、維修成本低；
缺點：只能去除鈣鎂離子，會使產水的鈉離子含量增加；
2. 采用單級或雙級反滲透工藝：
優點：單級反滲透產水品質可以達到《CJ94-2005_飲用凈水水質標準》，雙級反滲透產水可以達到《GB17324-2003_純凈水衛生標準》;
缺點：使用成本比市政自來水價格略高
3. 采用超濾工藝：
優點：產水可以達到《GB8537-2008 飲用天然礦泉水水質標準》，客戶可以將此作為賣點，提升產品形象。
缺點：只適應原水品質較高的水源，因為超濾只能去除直徑大于10納米的物質。
純凈水系統關鍵部分介紹
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土老哥食品25噸反滲透預處理部分圖片
1) 超濾部分:超濾工藝是一種過濾精度很高的水處理技術，它可有效地去除細菌、病毒、大分子有機物、膠體和顆粒物。具有抗污染、藥劑用量少、水回收率高（≥95%）占地面積小。
2) 反滲透部分：此部分主要作用是去除水中絕大多數的鹽類、有機物、膠體、細菌和病毒，反滲透部分產水品質通常可以達到電阻率≥0.5 MΩ.cm。
3) 鈉離子交換器：當含有硬度離子的原水通過交換器樹脂層時，水中的鈣、鎂離子與樹脂內的鈉離子發生置換，樹脂吸附了鈣、鎂離子而鈉離子進入水中，這樣從交換器內流出的水就是去掉了硬度的軟化水。隨著交換過程的不斷進行，樹脂中Na+全部被置換達到飽和后就失去了交換功能，此時必須使用工業NaCl(無碘)溶液對樹脂進行再生，將樹脂吸附的Ca2+、Mg2+置換下來，樹脂重新吸附了鈉離子，恢復了軟化交換能力。
行業標準：
食品行業用水所遵循的標準,主要有以下幾項:
《CJ94-2005_飲用凈水水質標準》
《GB17324-2003_純凈水衛生標準》
《GB 5749-2006_生活飲用水衛生標準》
《GB8537-2008_飲用天然礦泉水》
備注：因以上標準格式采用國家標準的掃描版，為PDF格式，無法放在網頁上，客戶可以致電我公司，我公司將免費提供。